Las Perdices Late Harvest Viognier Tardio

"Esse eu sempre guardo pra sobremesa — harmonizo com um queijo azul ou uma torta de maçã acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha. Todo mundo pede mais um dedinho..."
Julia Novaes - Sommelier WSET 2

Dourado e generosamente doce, o Las Perdices Viognier Tardio nasce aos pés da Cordilheira dos Andes, em Agrelo, Luján de Cuyo. As uvas Viognier ficam na planta até o fim de abril, quando a sobrematuração concentra os açúcares naturais da fruta. A fermentação é interrompida por resfriamento controlado, o que preserva boa parte do açúcar residual sem pesar a mão no doce. No copo vai do amarelo ao dourado, com aromas de damasco, pêssego, mel e uma pitada de especiarias. Macio e envolvente na boca, com fruta bem madura e final levemente amendoado. Não é sobremesa disfarçada de vinho — é vinho que também é sobremesa. Serve bem com queijo azul, torta de frutas ou algo cítrico no final da refeição.

🍷 Tipo: Vinho Branco de Sobremesa

🍇 Uva: 100% Viognier

🌍 País: Argentina

📍 Região: Agrelo, Luján de Cuyo — Mendoza